Ani de zile, am consumat o serie de alimente, crezând că sunt sănătoase. Gustări cu conținut scăzut de grăsimi, complet naturale, și gustări „sănătoase” care promit o piele strălucitoare, pierdere în greutate și energie nesfârșită. Dar dacă unii dintre acești eroi ai sănătății ascund de fapt ticăloși deghizați? De la bombe cu zahăr deghizate în micul dejun, până la produse „ușoare” încărcate cu substanțe chimice, am analizat mai atent alimentele de zi cu zi în care am fost învățați să avem încredere.
1. Iaurt aromat
Mult timp, iaurtul aromat s-a bucurat de reputația de aliment de bază sănătos, plin de calciu, proteine și probiotice. Dar ceea ce majoritatea etichetelor nu menționează de la început este cât de mult zahăr adăugat se ascunde în interior. O porție obișnuită de iaurt cu aromă de fructe poate conține între 9 și 24 de grame de zahăr.
Nu vă lăsați păcăliți de etichete precum „conținut scăzut de grăsimi” sau „ușor”. Pentru a compensa pierderea de grăsime, care conferă iaurtului gustul său bogat, producătorii adaugă adesea și mai mult zahăr sau îndulcitori artificiali pentru a spori aroma. În plus, așa-numitele bucăți de „fructe” sunt adesea amestecuri procesate îndulcite cu siropuri, nu cu fructe întregi.
2. Stafide
Stafidele par gustarea perfectă: sunt naturale, mici și provin direct din struguri. Dar, deși conțin fibre, fier și antioxidanți, ele conțin și o cantitate surprinzător de mare de zahăr. Doar o jumătate de cană de stafide conține 47 de grame de zahăr, cu 14 grame mai mult decât o doză de suc, în funcție de marcă.
Și pentru că sunt uscați, este ușor să mănânci mult mai mulți struguri decât ai mânca cu struguri proaspeți, ceea ce duce la o supraîncărcare neintenționată cu zahăr. Acest lucru poate crește rapid glicemia, ceea ce este îngrijorător mai ales pentru persoanele care își controlează nivelul de insulină sau își urmăresc greutatea.
Mai mult, stafidele sunt lipicioase, iar acestea sunt vești proaste pentru dinți. Zaharurile lor naturale se lipesc de suprafețele dinților, hrănind bacteriile care cauzează carii.
3. Sucuri ambalate
Poate că arată răcoritor și pot avea imagini cu portocale sau mere proaspete pe etichetă, dar majoritatea sucurilor ambalate sunt departe de a fi o băutură sănătoasă. Chiar și cele etichetate „100% suc” sunt adesea lipsite de fibre și încărcate cu zaharuri naturale.
Un singur pahar de suc de portocale (225 g) poate conține până la 21 de grame de zahăr și, deoarece nu există fibre care să încetinească absorbția, acesta poate provoca creșteri bruște ale glicemiei și căderi de energie la scurt timp după consum. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor avertizează chiar că un consum frecvent de suc poate contribui la creșterea în greutate și la probleme metabolice în timp.
4. Grapefruit
Grapefruitul este adesea lăudat ca un superfruct bogat în vitamina C, benefic pentru pierderea în greutate, și, deși oferă unele beneficii pentru sănătate, există o întorsătură surprinzătoare. Grapefruitul poate interfera cu medicația pe care o iei. Compușii din fruct blochează o enzimă cheie din intestine, care este responsabilă de descompunerea anumitor medicamente.
Asta înseamnă că medicamente precum statinele, medicamentele pentru tensiunea arterială și chiar unele medicamente pentru alergii se pot acumula până la niveluri periculoase în organism, doar de la un pahar de suc sau câteva felii de grepfrut. Clinica Mayo avertizează că această interacțiune nu este doar o problemă minoră, deoarece poate duce la efecte secundare grave.
Din păcate, nu există o „doză” sigură de grepfrut când vine vorba de interacțiuni medicamentoase, deoarece chiar și o cantitate mică poate cauza probleme. Așadar, deși grepfrutul este bun pentru mulți oameni, dacă luați medicamente eliberate pe bază de rețetă, cel mai bine este să consultați medicul înainte de a-l include în rutina zilnică.
5. Oțet de mere
Oțetul de mere a devenit un produs preferat în domeniul sănătății, cu afirmații variind de la pierderea în greutate la o digestie mai bună și chiar o piele strălucitoare. Dar iată ce mulți fani nu își dau seama: prea mult oțet de mere poate face mai mult rău decât bine. Deoarece este foarte acid, utilizarea regulată, în special nediluată, poate duce la erodarea smalțului dentar, iritații ale gâtului și chiar probleme digestive, cum ar fi greața sau golirea întârziată a stomacului.
6. Apă cu lămâie
Apa cu lămâie este adesea lăudată ca fiind trucul suprem pentru sănătate, stimulând metabolismul, ajutând digestia și chiar ajutând la pierderea în greutate. Însă, deși poate fi răcoritoare și oferă o mică doză de vitamina C, apa cu lămâie nu este elixirul miraculos care este concepută a fi. De fapt, consumul frecvent al acesteia, mai ales pe parcursul zilei, poate afecta negativ dinții.
Acidul din lămâi poate eroda smalțul dinților, făcându-i mai sensibili și mai predispuși la carii în timp. Și spre deosebire de băuturile zaharoase, apa cu lămâie este sănătoasă, așa că majoritatea oamenilor nu își dau seama că trebuie să se clătească sau să se spele pe dinți după aceea.
Un alt mit? Acela că apa cu lămâie „detoxifică” organismul. Ficatul și rinichii fac deja o treabă excelentă de filtrare a toxinelor, nu este nevoie de lămâie. Consumul excesiv de apă cu lămâie poate provoca chiar arsuri la stomac sau reflux acid la unele persoane, datorită conținutului de citrice.
7. Carne afumată
Carnea afumată ar putea fi visul oricărui iubitor de grătar, bogată, fragedă și plină de o aromă intensă și afumată. Dar vine cu un cost ascuns. Deși afumarea este o modalitate tradițională de conservare a alimentelor, procesul produce compuși potențial dăunători, cum ar fi hidrocarburile aromatice policiclice (HAP) și aminele heterociclice (HCA).
Aceste substanțe se formează atunci când carnea este gătită la temperaturi ridicate sau expusă la fum și au fost asociate cu un risc crescut de cancer, în special colorectal, pancreatic și de prostată.
8. Nuci braziliene
Nucile braziliene sunt adesea lăudate pentru bogăția lor în seleniu, un antioxidant puternic care susține sănătatea tiroidei, imunitatea și chiar starea de spirit. Dar iată problema: conțin atât de mult seleniu încât consumul doar al câtorva nuci poate depăși cu mult limita zilnică recomandată. De fapt, o singură nucă braziliană poate conține până la 90 de micrograme de seleniu, în timp ce doza zilnică recomandată pentru adulți este de doar 55 de micrograme.
Alimente pe care le credeam rele, dar sunt benefice
Ouă fierte: Cândva temute pentru conținutul lor de colesterol, ouăle sunt acum cunoscute ca fiind niște surse nutritive importante. Sunt bogate în proteine de înaltă calitate, vitamina D, colină și antioxidanți precum luteina, toate acestea susținând sănătatea creierului și a ochilor.
Cartofi: Prea des etichetați drept „carbohidrați de evitat”, cartofii simpli fierți sau copți sunt de fapt plini de fibre, potasiu și vitamina C. Pur și simplu renunțați la prăjirea în ulei încins și la toppingurile grele !
Unt de arahide: Deși este bogat în calorii, untul de arahide natural (fără zaharuri adăugate sau uleiuri hidrogenate) este plin de grăsimi sănătoase, proteine și magneziu, perfect pentru a te menține sătul și satisfăcut.
Ciocolată neagră: Credeți sau nu, un pătrățel mic de ciocolată neagră (70% cacao sau mai mult) conține flavonoide care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea sănătății inimii, cu moderație, desigur!
Iaurt integral: Grăsimile erau odinioară inamicul, dar cercetările arată că lactatele integrale, consumate cu moderație, pot susține sănătatea intestinală, satisfacția și chiar controlul greutății, datorită probioticelor naturale și grăsimilor care stimulează sațietatea.
Cafea: Odată considerată a fi cauza a tot felul de probleme, de la deshidratare la probleme cardiace, cafeaua este acum asociată cu un risc mai mic de diabet de tip 2, Parkinson și boli hepatice, datorită nivelului ridicat de antioxidanți.
Sursa: Tabu.RO