Un grup de cercetători au descoperit că piperul negru ajută la eliminarea kilogramelor în plus. Aceştia au demonstrat că piperina, substanţa responsabilă de gustul piperat al piperului negru, blochează formarea de noi celule grase.
Mai mult de atât, Soo-Jong Um, Ji-Cheon Jeong şi colegii săi susţin faptul că piperina reduce nivelul de grăsime din sânge dar şi că acest condiment are multe alte efecte benefice pentru sănătate.
În medicina tradiţională din est, planta de piper negru este folosită pentru a trata afecţiuni gastrointestinale, durerile dar şi inflamaţiile.
Un studiu mai amănunţit al cercetătorilor a arătat că piperina interferează cu activitatea genelor care controlează formarea noilor celule grase. Ceea ce înseamnă că, piperina ar ăutea ajuta la menţinerea în control al grăsimilor, un lucru de folos celor care se luptă cu obezitatea.