Organismul nostru are nevoie de 45 de nutrienți esențiali pentru a funcționa la parametrii normali. Organizația Mondială a Sănătății – OMS – avertizează că o dietă săracă în vitamine și minerale poate conduce la boli cronice, precum cancer, boli de inimă, diabet, osteoporoză și depresie. Potrivit datelor oficiale, numărul persoanelor care suferă de boli cronice ar putea ajunge la 57% din populația mondială până în 2020.Este un număr care ar trebui să ne îngrijoreze și să ne facă să ne dăm seama de importanța unei diete echilibrate. Nutriționiștii susțin că organismul are nevoie de „combustibil” ca să funcționeze corect, iar dieta vegană nu este o soluție potrivită. Deficiențele de vitamine sau minerale se pot transforma în probleme grave cu timpul.Care sunt cei 45 de nutrienți esențiali?
- VITAMINE: A, D, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B12, Biotină, Acid Folic
- MINERALE: Calciu, Clorură, Sodiu, Molibden, Potasiu, Fier, Magneziu, Mangan, Zinc, Seleniu, Iod, Vanadiu, Cobalt, Siliciu, Sulf, Fosfor, Crom, Fluor, Bor, Cupru
- Aminoacizi esențiali (proteine): Leucină, izoleucină, lizină, metionină, fenilalanină, triptofan, valină, histidină, theonină
- ACIZI GRAȘI esențiali: acid linoleic, acid alfa-linoleic
- Carbohidrați (glucoză)
Lipsa de vitamine și minerale este surprinzător de frecventă și poate provoca o mulțime de probleme de sănătate. La nivel mondial, aproximativ 40% dintre oameni au deficiențe de fier, 15% de iod și 40% dintre copii cresc fără suficientă vitamina A. Există însă trei deficiențe nutriționale comune care îți pot pune în pericol sănătatea.
Vitamina D.
Bărbații fără suficientă vitamina D au un nivel scăzut de testosteron și femeile dezvoltă adesea osteoporoză. Copii pot dezvolta rahitism. Se recomandă consumul regulat de pește gras, cum ar fi sardine, somon și păstrăv și suplimente de vitamina D pentru a rezolva problema.
Vitamina B12.
Vitamina B12 este esențială pentru formarea corespunzătoare a celulelor roșii din sânge, funcției neurologice și sintezei ADN-ului. Deficitul de vitamina B12 are simptome grave, inclusiv anemie și leziuni ale nervilor. Veți găsi vitamina B12 în produsele de origine animală cum ar fi pește, produse lactate, carne de pasăre și ouă, precum și în cereale integrale.
Magneziu.
Deficiența de magneziu a fost asociată cu diabetul de tip 2, osteoporoza, astmul și cancerul de colon. Magneziul joacă un rol important și în controlul muscular și eliminarea de toxine dăunătoare. Simptomele lipsei de magneziu includ pierderea poftei de mâncare, greață, oboseală și slăbiciune. Mănâncă mai mult spanac, nuci și ciocolată neagră pentru a crește aportul de magneziu.
Iată cum te anunţă organismul că îţi lipsesc vitamine!
Răni frecvente la gură: sunt provocate de lipsa fierului, a acidului folic şi a vitaminei B12Buze uscate şi crăpate: carenţe de vitaminele B2 şi B6Piele înroşită şi iritată pe braţe: lipsa unui complex de vitamina B şi vitamina EPiele uscată: lipsa zincului şi a acizilor graşiSindrom premenstrual: lipsa zincului, a magneziului şi a vitaminei B6Creşterea înceată a părului: lipsa fierului şi a zinculuiOchii inroşiţi, obosiţi: lipsa vitaminelor A şi B2Exfolierea unghiilor: lipsa fierului, a zincului sau a acizilor graşiTen palid: lipsa fierului, a acidului folic şi a vitaminei B12Furnicături în picioare pe timpul nopţii: lipsa fierului şi a acidului folicAcnee: carenţe de zinc, vitamina A şi acizi graşi.
