RETETE de weekend: Salau umplut cu sarmaluta de crap, Pui cu gutui / FOTO cu delicatese romanesti

Retetele de weekend: Salau umplut cu sarmaluta  de crap si Pui cu gutui![gallery columns="2" link="file" ids="43402,43403"]BUCATARESCU a gatit la Baba Dochia, alaturi de Chef Ioan, pentru a saptea editie a emisiunii “Secrete de Stil” produsa de Cool Media pentru Prima TV. De aceasta data, s-au pregatit doua retete romanesti, specifice unui ...fusion autohton.

Chef Ioan a propus, mai intai, o reteta inedita cu peste. Un rulou de salau, curatat si fasonat, a imbratisat senzual o uriasa sarma de crap (pregatita aidoma unei sarmale clasice: cu ceapa, orez, sare, piper si marar). Dupa ce a invelit sarmaua de peste ruloul a fost impachetat in folie de aluminiu data pe interior cu putin unt (pentru fragezirea carnii, dar si pentru ca ea sa nu se lipeasca de folie). Ruloul in folie a fost pus pe gratarul preincalzit si, periodic, sucit pe toate partile. Separat, in tigaie, s-a facut un sos alb de cascaval, unt si lamaie, omogenizat la final cu smantana vegetala si cu putin marar presarat deasupra. Pe platou, ruloul cu sarma inclusa a fost prezentat stropit din belsug cu acest sos alb.

Al doilea fel vine din Oltenia: pui cu gutui. Pieptul de pui a fost tocat cubulete, apoi tras la tigaie in unt, cu ceapa,  asezonat cu sare si piper, apoi "stins" cu un pahar de vin alb si lasat pana ce alcoolul s-a evaporat, pastrandu-se doar gustul. S-au amestecat bucatelele de pui cu feliute subtiri de gutuie, apoi s-a turnat o cana de sos de rosii si s-a mai lasat tocanita (daca-i putem spune asa , fara sa o jignim!) sa mai scada putin, gusturile amestecandu-se savuros.Iata si VIDEO de la emisiunile precedente:http://www.youtube.com/watch?v=LBYFkhjHop8http://www.youtube.com/watch?v=CMfL960MKuAhttp://www.youtube.com/watch?v=KwYiVjg232Yhttp://www.youtube.com/watch?v=SVHUjnPgOSQhttp://www.youtube.com/watch?v=ZHib7z_9cPw…Sambata dimineata, de la ora 11.00, pe Prima TV, la “Secrete de Stil”, BUCATARESCU prezinta aceste retete pe Prima TV, la SECRETE DE STIL!