Mai multe statistici arată că românii aruncă jumătate din mâncarea cumpărată în fiecare an. 40 % din bugetul unei case se duce pe mâncare, dar numeroase date arată că 20 la sută este risipit. România este pe locul 9 într-un top mondial al risipei alimentare.
De Paște sau de Crăciun, zile de naștere sau onomastice, o cină cu prieteni dragi sau o aniversare în familie, totdeauna avem tendința de a găti prea mult. Chiar și atunci când nu avem timp pentru a găti mâncarea acasă și comandăm la băcănie sau restaurante, se întâmplă să avem mai multă mâncare decât putem să mâncăm la o singură masă. Nu este o idee potrivită să ne forțăm stomacul într-o singură zi. Pe de altă parte putem, însă, salva o mare parte din mâncare în câțiva pași simpli. Iată soluțiile cumvaplace.ro!
Congelăm ce se poate congela sau luați în considerare și varianta de a vida mâncarea rămasă. Reinventăm fripturile în sandviciuri și ouăle în salate.
Meniul de Paște este, de obicei, ceva mai simplu decât cel de Crăciun și se bazează pe ouă, brânză proaspătă, caș, ceapă verde, ridichi, drob de pui sau miel, șuncă fiartă, friptură de miel sau de pui, rață, gâscă ori curcan și pască.
Ca urmare, luând tot ce ne-a rămas în frigider după masa de Paște, putem reinventa.
Salată de crudități
Ridichi și ceapă verde cu sos de iaurt
Roșii cu brânză
Nicoise
Salate cu ou fiert
Ouă fierte cu cartofi și castraveți murați
Caesar
Salată cu ouă și verdețuri
Ouă cu sos tartar
Sandvici cu ou
Ou tocat, maioneză, ceapă verde, salată, pâine de secară
Salate cu carne rece
Cu carne de curcan și maioneză de casă
Avocado cu salată de pui
Iar dacă vă rămâne cozonac, indiferent de umplutura folosită, îl puteți transforma foarte ușor într-un alt desert.
Şi carnea de miel are parte de un tratament special. „Sfărâmăm carnea, ţesutul cărnii de miel are foarte mult colagen, am îndepărtat toată grăsimea. Vom condimenta extra friptura noastră cu puţin cimbrişor, piper, puţin mărar şi codiţe de ceapă.” – Remus Tomici, chef bucătar. Compoziţia se tăvăleşte prin făină, ou și pesment, iar apoi se prăjeşte.
Sursa: Tabu.RO