S-a demonstrat că organismul femeilor e capabil să metabolizeze 30 – 40 mg de cafea într-o oră şi jumătate, iar bărbaţilor, în trei ore.
Cantitatea de 350 mg luată în doză unică devinde deja un drog. Sportivilor cărora li s-a găsit cantitatea de 12 mg/l de cofeină în urină au fost consideraţi dopaţi.
Dozele mai mari de cafea ( aceste doze depind de la persoană la persoană, în funcţie de obiceiuri alimentare) provoacă aritmii cardiace, nervozitate, insomnii,
Pentru cei care beau cafea de mulţi ani, o întreurpere bruscă poate să dea simptomele întâlnite şi în cazul celor supuşi curelor de dezintoxicare.
Cafeaua este interzisă:
– celor care au anumite boli digestive, hepatite, ulcer şi gastrite;
– poate fi fatală dacă bei 100 de ceşcuţe una după alta (100 g de cofeină);
Mai precis, cafeaua creşte termogeneza- cantitatea de calorii arse în stare de repaus – ceea ce înseamnă că ajută la slăbire. S-a descoperit că este bună şi pentru astmatici, ajută la respiraţie în momentele de criză. Pe de altă aprte, un studiu american făcut pe 858 de persoane a subliniat că se dublează riscul de infract uşor – nu fatal – în cazul consumului de 7-9 ceşti de cafea pe zi.